精选
最新
菜单
爸爸的生日蛋糕
精品
上个月月末是老爸的生日，早在几天前就合计如何给爸爸做蛋糕，正好有机会得到新浪美食赠送的乐葵戚风蛋糕书，就利用大师的方子，做了八寸的蛋糕（我的模具最大就是八寸了），然后简单的用奶油和水果装饰了一下，得到了亲属众人的赞扬照大师的配方学做香橙戚风生日蛋糕，下面看看我的制作吧：
爸爸的生日蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法
步骤1
这是赠送的乐葵戚风蛋糕书，就利用大师的方子，做了八寸的蛋糕
步骤2
我自己用橙子榨的鲜橙汁
步骤3
先将鸡蛋分离。
步骤4
将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀。
步骤5
随后加玉米油搅拌均匀
步骤6
加橙汁搅拌均匀
步骤7
分次加入过筛低筋面粉，翻拌均匀。
步骤8
拌好的蛋黄糊
步骤9
蛋白（无油无水的容器里）
步骤10
将柠檬汁加入蛋白中，打发，并分三次加糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。
步骤11
第二次，打发至蛋白更加浓稠，至蛋白表面出现明显纹路。
步骤12
当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成。
步骤13
将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
步骤14
将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
步骤15
烤箱预热170度。55分钟，出炉。
步骤16
出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。
步骤17
成品
步骤18
剖开
步骤19
准备奶油
步骤20
加糖
步骤21
打发
步骤22
涂抹奶油
步骤23
蛋糕夹层我加了肉松
步骤24
一点点涂抹奶油
步骤25
裱花嘴装饰花边
步骤26
加色素调色
步骤27
奶油霜提前做好的小花，寿星是蜡烛买现成的，树叶和黄桃罐头装饰的，装饰随意。
步骤28
爸爸的生日，点燃的蜡烛，大家举杯祝贺
步骤29
家人分享幸福时光爸爸的生日蛋糕#九阳烘焙剧场#的烹饪技巧
蛋糕我选用的是香橙戚风蛋糕
八寸食材：蛋黄糊
1.蛋黄7个
2.蜂蜜70克
3.玉米油38克
4.鲜橙汁50克
5.低筋面粉140克
蛋白糊
1.蛋白7个
2.柠檬汁几滴
3.幼砂糖50克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-12-16
©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载
紫默（小草根家庭美食）
分享至微信
爸爸的生日蛋糕#九阳烘焙剧场#的其他做法更多 
爸爸的生日蛋糕#九阳烘焙剧场#的全部作品
上传我做的这道菜
爸爸的生日蛋糕#九阳烘焙剧场#的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 爸爸的生日蛋糕#九阳烘焙剧场#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
