糯米蒸蛋糕

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蛋糕一直采用烘烤的，总是觉得有些上火。蒸的是乎没火气更健康些。而且不用油，是不是对健康更好呢?对于那些没烤箱的朋友是不是一大福音呢？开始吧。

糯米蒸蛋糕的用料

糯米粉 130g 低筋面粉 20g
白糖 85g 鸡蛋 4只

糯米蒸蛋糕的做法

＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

白糖称85g备用，鸡蛋4只。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

糯米粉，低粉称好并混合过筛一遍。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

取另外一盆里面放热水，把有鸡蛋的盆坐在热水里，加入白糖用电动打蛋器打发，状态是提起打蛋器蛋糊滴下不会马上消失即可。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入粉。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

将拌铲插入面糊中。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

铲子斜着提起翻过来。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

不要转圈，切菜样拌也可以。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

拌匀即可，看上去粗糙感没事。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

8寸圆模底部铺油纸。拿出方便些
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具中。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜，因为蒸时有水蒸气，进入就不好吃。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

锅里加水烧开，隔水蒸上18～20分钟。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

看到水蒸汽了吧。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

刚刚去除保鲜膜。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

稍微冷却取出，撕去油纸底部。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解17

步骤17

正面。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解18

步骤18

由于糯米粉不会像烤的蛋糕一样空，比较密实。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解19

步骤19

切开，装盆，又糯又有嚼劲。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解20

步骤20

来个近图。
＃九阳烘焙剧场＃糯米蒸蛋糕的做法图解21

步骤21

来点水果装饰一下，很有下午茶味道。

糯米蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

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分类： 下午茶 蒸 小吃 蛋糕 烘焙

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