红烧猪蹄（快捷版）

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 一只 盐 适量
生抽 适量 姜末
蒜末 青红辣椒 各少量
料酒 少许 八角 两颗

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄（快捷版）的做法图解1

步骤1

猪蹄斩块（买的时候就叫师傅斩好，大小按个人口味）泡去血水，洗净沥干。加姜丝，盐两小勺，料酒，少量生抽，拌匀腌制10分钟即可。辣椒切丁，蒜拍蓉，葱切细末。
红烧猪蹄（快捷版）的做法图解2

步骤2

将猪蹄装碗，隔水放入电饭锅内。一般把淘好的米用另一个碗装好，同时蒸猪蹄和米饭，省时省力。米饭一般15分钟即可熟，蒸猪蹄需要时间25分钟。
红烧猪蹄（快捷版）的做法图解3

步骤3

25分钟猪蹄蒸熟，电饭锅散去压力后开盖。此时猪蹄已经可以吃了，就是清蒸猪蹄，今天我们做的是红烧猪蹄，还需要多个步骤。
红烧猪蹄（快捷版）的做法图解4

步骤4

将猪蹄盛出，汤汁保留。
红烧猪蹄（快捷版）的做法图解5

步骤5

大火油锅烧热，下猪蹄翻炒，加生抽着色，分量依个人喜好，不宜太多影响色泽。将猪蹄汤倒入锅中，转中火收汁。
红烧猪蹄（快捷版）的做法图解6

步骤6

快出锅时加辣椒丁，蒜蓉，味精翻炒均匀即可。装盘后撒上葱花，大功告成!味道绝对一级棒，而且做法简单，无须动脑

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 小样无忌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 朋友聚餐

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