酱爆炒鱿鱼

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绵绵微笑
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酱爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 2条 洋葱（最好是紫红色的） 1小个（大个的半个）
郫县豆瓣 适量 孜然粉 少许
老抽 少许 白糖 少许
盐 少许 尖椒 2、3个

酱爆炒鱿鱼的做法

酱爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

这里的鱿鱼可以买全是鱿鱼须的，我比较省钱，整个的便宜。买了5条，但是一般炒一盘菜两条就行了！
酱爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

处理鱿鱼，如果买的全是鱿鱼须的，就把眼睛，和鱿鱼须根部里面包围里面的东西去掉，挺黏糊糊的，如果是买的整条的就把身子里的肠子内脏全给扣掉扔了。
酱爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

处理成这样，洗干净，把整块的肉切条。先把鱿鱼焯一遍水……
酱爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

切条，把洋葱切小块儿，尖椒切条 把锅烧热，倒适量的油，待油热了搁点儿豆瓣酱炒香，开大火，把切好的鱿鱼倒进锅里炒，放少许的老抽，再把洋葱放进去翻炒，这时搁一点儿白糖，再搁点儿孜然粉继续翻炒。
酱爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

鱿鱼快炒好的时候把尖椒放进去，放点儿盐，直至炒好。
酱爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

这是我放的紫红色的洋葱做好的成品，之前是放的白洋葱。个人感觉紫红色洋葱好吃点儿。

酱爆炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 绵绵微笑 编写，未经授权不得转载

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