酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。

酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 小辣椒 2个
小葱 50克 20克
20克 花椒 10克
酱油 适量 白醋 少许
食盐 少许

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

备好原料土豆和小辣椒(一绿一红)以及葱姜蒜等
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

开火、坐炒锅、添油
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

倒入土豆丝,掂锅翻炒几下
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀
酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-05-15

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