海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#

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叮叮当,叮叮当,铃儿响叮当...一年一度的圣诞节就要来了,到处都充满着圣诞的气息,这不自家也要应个景,除了装扮圣诞树,顺便给家人做几个爱吃的纸杯蛋糕 参与活动: #九阳烘焙剧场食谱征集#

食材清单

鸡蛋 150克(3个) 低筋面粉 100克
细砂糖 70克 植物油或融化的黄油 50克
淡奶油 100克 细砂糖 10克
草莓 若干 珍珠糖 少许

烹饪步骤

海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备材料
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在温水里约40度加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

把面糊倒入裱花袋里
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊挤入事先准备好的蛋糕纸中,装到八分满就OK,并用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

预热好180度的烤箱中层,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖10克打到中性接近硬性发泡,装入裱花袋中
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

裱花,从外往里圈挤花。
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

按自己喜好点缀上草莓,珍珠糖,最后插上圣诞插牌
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

成品
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

成品
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

宝贝们来啦,小宝眼神都离不开蛋糕啦!
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

大妞超爱吃

小贴士

全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以在打发全蛋的时候(尤其是冬天),需要把打蛋盆坐在热水里加温,使全蛋更容易打发。

创建时间:2014-12-18 21:05:12

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