香蕉蔓越莓戚风蛋糕

精品
7798 浏览 53 收藏
收藏
o小龙o
o小龙o
＋ 关注

吃多了原味戚风，来换这款香蕉蔓越莓戚风，口感真的不错。

香蕉蔓越莓戚风蛋糕的用料

蛋黄糊： 蛋黄 80g
细砂糖 15g 香蕉 160g
色拉油 40g 低筋面粉 60g
柠檬汁 1/2小匙 牛奶 15g
蔓越莓干 30g 蛋白霜：
蛋白 160g 细砂糖 50g
柠檬汁 5滴

香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法

香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将所需材料准备好，鸡蛋分离，蛋清中滴入5滴柠檬汁。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

香蕉中加入柠檬汁，用叉子压成泥状。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

按压好的香蕉泥如图所示。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

在蔓越莓干撒上1/2小匙低筋面粉混合均匀，再倒出多余的面粉。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

细砂糖加入蛋黄中用手动打蛋器拌匀。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入色拉油搅拌均匀。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入香蕉泥搅拌均匀。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉拌匀至无颗粒的面糊。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

加入牛奶搅拌均匀。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

加入蔓越莓干用刮刀翻拌几下混合均匀。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

将拌好的面糊倒入8寸模具中，用刮刀抹平面糊表面，并震模几下。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

使用忠臣电烤箱160度预热10分钟，模具放入烤箱底层以上下火160度烘烤50分钟。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉倒扣在酒瓶上散热至放凉。
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋糕冷却后即可脱模，浓浓的香蕉味加上蔓越莓的口感真是不错。

香蕉蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧

有疑问可以加烘焙帮Q群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 o小龙o 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 香 无水印

香蕉蔓越莓戚风蛋糕的其他做法更多

香蕉蔓越莓戚风蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

香蕉蔓越莓戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香蕉蔓越莓戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活