长寿面

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长寿面的用料

高筋粉 250g 清水 适量
鹌鹑蛋 2个 尤菜心 一颗
香菇 适量 榨菜丁 25g
骨汤 一勺 油 少量
盐 少量 鸡精 一勺
胡椒粉 少量

长寿面的做法

长寿面的做法图解1

步骤1

①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。 ②将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。 ③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。 ④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

长寿面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

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