手撕鱿鱼

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手撕鱿鱼，这可是排名前几的零食啊，那鲜香那嚼劲，欲罢不能。家里刚好有自家晒乌贼干，灵机一动，自己动手，丰衣足食呀（乌贼干鱿鱼干傻傻分不清楚，不是一个样么，童鞋，度娘吧）。乌贼干本身就有咸味，因此调料中无需放盐。

手撕鱿鱼的用料

鱿鱼干 250g 生抽 一勺
蚝油 一勺 食用油 一勺
鱼露 半勺 孜然粉 一勺
黑胡椒粉 适量 辣椒粉 适量
鸡精 适量 蜂蜜 一勺

手撕鱿鱼的做法

手撕鱿鱼的做法图解1

步骤1

将上述调料放入一个盆内，拌匀。喜欢辣的就多放点辣椒，喜欢甜哒就多搁点蜂蜜，依据个人口味灵活变动哈。
手撕鱿鱼的做法图解2

步骤2

将鱿鱼干（为了迎合童鞋的认知，我姑且把乌贼干都叫做鱿鱼干吧）放在案板上，用刀背锤松（这么做绝对不是吃饱撑着的，一来鱿鱼干容易吃味进去，二来更容易手撕）
手撕鱿鱼的做法图解3

步骤3

烤盘铺好油纸或者锡纸（哈哈，童鞋们看出来了不，这个油纸是俺烤曲奇留下的，不能浪费啊）。鱿鱼干两面刷上调料（别天真的烤一面翻身再刷一次了，乌贼干烤后会卷起来滴）。 烤箱预热好，120度，中层，上下火，12分钟。（火不要太大，容易火大，焦！） 翻一面，再烤10分钟。
手撕鱿鱼的做法图解4

步骤4

叮咚！出炉啦！看出来了吗，爪机和单反是有差距哒。
手撕鱿鱼的做法图解5

步骤5

接下来就尽情享受撕裂的快感吧，嘿嘿。注意防烫哈，可以一边撕一边吃，但不要吃光光呀。

手撕鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 纨素 编写，未经授权不得转载

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