蔓越莓西米露

蔓越莓西米露的烹饪技巧

第一步骤，煮，准备一壶水，将水烧开，烧开后放入西米露，一定要等水开始滚起来块，再放入西米露哦，倒入西米露之后，先加热5分钟，期间要时不时用筷子搅拌一下，让水流欢腾起来，5分钟之后，西米就会变成一种，外圈是透明，内里还是白点的样子了，停止加热。第二步骤，焖，煮完5分钟之后，就可以熄火焖了，焖上大约15-20分钟的样子，焖好之后，就会看到西米透明部分开始变多，留下中心一个小白点，第二步骤就算完成了。 第三步骤，过凉水，将西米用漏勺捞出，将壶中浓稠的液体倒掉，用凉开水冲洗西米，冲洗几次之后，重新再壶中装好水，烧开。第四步骤，煮，壶中装好水后，烧开，烧开后放入已经半透明状的西米，加热10分钟，和上一轮一样，需要时不时用筷子搅拌，让水流欢腾起来。10分钟后，西米基本已经呈现通透状。如果此时已经透明，就此完工。如果还有点点很小的白点。进行第五步骤。第五步骤，焖，如果完成以上四步骤西米内心还有一点点很小的白点，焖上5分钟左右，白点就会消失，西米就煮好了。 说完5大步骤，说说三个要素，第一要素，水要多。无论是放在什么容器中，水量一定要多，例如，如果是100g西米，至少要放1000ml的水，总是，水多多益善，西米是很吸水的东西，煮的过程中会慢慢长大。性质和煮粥差不多。 第一要素，要搅拌。西米在煮的时候一定要搅拌，时不时的搅拌一下，这样他们就不会粘在一起，不会糊锅。第一要素，过凉水。第一次煮过的西米水会很粘稠，倒出来，让西米过几次凉开水，冷热交替，这样煮出来的西米才会更Q弹。最后说说，煮好西米后的几个注意事项。煮好的西米建议马上用漏勺勺出倒入椰汁或者将要做的液体之中，液体要多，煮好的西米之后会继续吸水，液体太少，会被吸干，并在一起。第二点，根据西米煮好后会继续吸水的特性，会将椰汁或其他液体的味道吸入，这样吃起来才更好吃。第三点，煮好的西米不能放太久时间，时间长了西米会完全吃透水，那样就不Q弹了。
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