麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)

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麻酱油麦菜真是道好吃又简单的菜,10分钟,而且不用动火。里面的勺就是家常吃饭的勺子,不大不小。里面的料根据油麦菜多少增减比例。按照这个比例做好,尝一尝可以再根据自己的口味增减糖和盐。哎,其实里面最最关键的就是,白醋呀!

食材清单

油麦菜 300g 麻酱 4勺
熟花生碎 1勺 生抽 1勺
白醋 1勺 白糖 3/4勺
1/4勺 3勺
腐乳 半块 韭菜花酱 1勺

烹饪步骤

麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解1

步骤1

油麦菜洗净,用淡盐水泡5分钟,一方面可以清洁,另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感,取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解2

步骤2

麻酱放入小碗,加入花生碎,喜欢的可以加一点蒜末。
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解3

步骤3

加入腐乳搅拌均匀
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解4

步骤4

加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解5

步骤5

加入白醋和生抽搅拌,这时候酱还是比较干
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解6

步骤6

加入水,充分搅拌均匀,这时候酱应该是粘稠的水状,尝一尝,根据自己的口味调整咸淡。
麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法图解7

步骤7

将油麦菜在盘子里摆齐,吃的时候淋上麻酱即可,或者可以直接沾酱吃哦

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-29 19:55:28

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