贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)

2.0万 浏览 171 收藏
收藏
豆油伯
豆油伯
＋ 关注

有人跟小编一样爱吃竹笋吗？想吃竹笋的时候，试试这道贵竹笋炒肉末吧！非常下饭喔！上烹饪课时师傅提到竹笋由于纤维较多，比较不好消化，偶尔吃还好，但太常吃对肠胃就比较伤了。所以记得吃竹笋要适可而止喔～

贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的用料

桂竹笋 400公克 姜 20公克
蒜头 2粒 青葱 2根
辣椒 1/2根 猪绞肉 200公克
豆油伯缸底酱油 2大匙 辣豆瓣酱 2大匙
香油 1大匙 白胡椒粉 少量
太白粉水 适量 冷压初榨橄榄油

贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的做法

贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的做法图解1

步骤1

将桂竹笋拔成细丝状，再切成小段状，放入滚水中汆烫约1分钟，过水再拧干水份备用。
贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的做法图解2

步骤2

再把姜切丝、蒜头与辣椒切片、青葱切小段备用。
贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的做法图解3

步骤3

冷锅加入少许橄榄油，放入绞肉稍微炒一下把油先逼出来，再把蒜头辣椒姜丝加进去一起爆香。
贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的做法图解4

步骤4

加入川烫好的笋丝一起拌炒均匀，再加入缸底酱油、辣豆瓣酱继续炒香，可加入少许的水让调味料味道可以比较快融合。
贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的做法图解5

步骤5

起锅前加入葱、白胡椒粉，简单拌一下后，再加入香油，拌均匀后即可起锅。

贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的烹饪技巧

更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 豆油伯 编写，未经授权不得转载

贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的其他做法更多

贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的全部作品更多

上传我做的这道菜

贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 贵竹笋炒肉末(豆油伯缸底酱油)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活