巧克力豆饼干

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孩子很爱吃的一款饼干

巧克力豆饼干的用料

黄油 75g 白砂糖 40g
蛋白 1个 低粉 150g
牛奶 1大匙 巧克力豆 适量

巧克力豆饼干的做法

步骤1

黄油软化后用打蛋器打成乳霜状，加入白砂糖快速搅拌，把黄油打至蓬松柔软，打到颜色比原来淡即可。

步骤2

接下来将蛋白分4-5次加入（每次加入蛋白都要确实搅拌均匀），一定要看到蛋白完全吸收后才可以再加下一次，如果没有打好会导致油水分离哦!

步骤3

将已经过筛的低粉和牛奶分二次放入，拿刮刀用按压的方式将低粉和黄油糊混合成团状，不要过度搅拌避免产生筋性影响口感。

步骤4

最后把巧克力豆加入用手揉匀，接着分成一颗小球放在烤盘上，再用手指按压成圆形或任何你想要的形状。

步骤5

放入预热160度的烤箱中，烤15-18分钟至表面有微微金黄色即可出炉。烤好放凉密封保存!

巧克力豆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 萌love萌妈 编写，未经授权不得转载

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