香烤排骨

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冬至的时候烤了羊腿，不吃羊肉的我闻到香味也忍不住干掉几大块，没过几天又烤了猪排，排骨烤出来更香嫩多汁，全家都喜欢，这道烤排骨简单易操作，只需头天晚上把料码好放冰箱冷藏，第二天取出包锡纸烤一小时左右即可，有烤箱的童鞋不妨一试

香烤排骨的用料

肋排 1块 生抽 适量
老抽 少量 五香粉 1小勺
白糖 2小勺 豆瓣酱 适量
辣椒粉 2大勺 花椒粉 适量
孜然粉 适量 大葱白 2根
老姜 1大块 大蒜 3个

香烤排骨的做法

香烤排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净晾干，用刀在排骨上划一些小口，葱白切丝，姜拍碎切末，大蒜捣成泥，将所有的辅料混合拌匀，涂满排骨
香烤排骨的做法图解2

步骤2

将抹好料的排骨装入保鲜袋系好，放冰箱冷藏过夜
香烤排骨的做法图解3

步骤3

第二天烤之前取出排骨，用锡纸包裹好，放入预热230度的烤箱，烤50分钟左右，中途取出翻面一次
香烤排骨的做法图解4

步骤4

烤好后去掉锡纸，将排骨表面刷少许玉米油，入烤箱再烤10分钟，让表面油亮焦黄，取出撒上葱花

香烤排骨的烹饪技巧

排骨腌制时间尽量一天以上，这样会比较入味，各种材料的用量可以根据个人口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 嘿牛牛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜

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