香菇烩鲜笋

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南京大排档的一道时令菜，回来念念不忘，自己动手丰衣足食啊～

香菇烩鲜笋的用料

香菇 10个 鲜笋 1个

香菇烩鲜笋的做法

香菇烩鲜笋的做法图解1

步骤1

原材料洗净切好备用
香菇烩鲜笋的做法图解2

步骤2

香菇埂熬汤备用
香菇烩鲜笋的做法图解3

步骤3

鲜笋用开水焯几分钟去麻味（偷懒了，没有另起锅，直接放到香菇埂的汤里焯了）
香菇烩鲜笋的做法图解4

步骤4

油热以后生姜先下锅，然后笋和香菇一起下锅，翻炒几分钟。
香菇烩鲜笋的做法图解5

步骤5

倒入备用的香菇埂汤，加一勺老抽，两勺生抽，少许盐，两勺糖（根据个人口味，本人偏甜口），烧一会儿开大火翻炒。
香菇烩鲜笋的做法图解6

步骤6

卤汁收的差不多了，倒入事先调好的生粉继续翻炒，勾芡以后卤汁会包在鲜笋和香菇上，口感更佳。
香菇烩鲜笋的做法图解7

步骤7

当当当～出锅啦～～本小厨在豆果上传的第一道菜。

香菇烩鲜笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 柚子厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烩 午餐 晚餐 朋友聚餐

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