炒杂蔬

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两种蔬菜一起炒，近几年来很多餐馆都爱这么干，一来方便顾客多个选择，二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的，反正食量不大，每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜，更是随心所欲了，什么菜都可以变化一番···

炒杂蔬的用料

黄豆芽 200克 广东菜心 100克
盐 适量 油 适量
蒜瓣 3个 蚝油 1汤匙

炒杂蔬的做法

炒杂蔬的做法图解1

步骤1

食材：黄豆芽、菜心。
炒杂蔬的做法图解2

步骤2

黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。
炒杂蔬的做法图解3

步骤3

菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
炒杂蔬的做法图解4

步骤4

蒜瓣拍扁，快速去皮。
炒杂蔬的做法图解5

步骤5

热锅，放适量油，下蒜末爆香。
炒杂蔬的做法图解6

步骤6

倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
炒杂蔬的做法图解7

步骤7

倒入蚝油。继续翻炒。
炒杂蔬的做法图解8

步骤8

调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。
炒杂蔬的做法图解9

步骤9

盛起，装盆！

炒杂蔬的烹饪技巧

一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外，其他都快速能处理好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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