简单快速虾排

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简单易上手

虾排的用料

虾 淀粉
面包糠 鸡蛋
料酒 酱油
蚝油

虾排的做法

简单快速虾排的做法图解1

步骤1

把虾去壳去黑线，洗净开背如图。喜欢虾球的吃法，可以不用开背，去掉黑线就好。
简单快速虾排的做法图解2

步骤2

料酒、蚝油、酱油三种调味料混合，把处理好的虾仁放进去腌10分钟左右即可。只要这三种料即可，蚝油和酱油都有咸淡，不需要放盐，腌的时间长，入味也会更重，所以注意时间哦，不要太久，会咸。
简单快速虾排的做法图解3

步骤3

腌好的虾仁，直接均匀的裹上一层淀粉。
简单快速虾排的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散成蛋液，将裹好淀粉的虾仁再裹上一层蛋液后直接裹上面包糠，即可成图片的样子。
简单快速虾排的做法图解5

步骤5

不粘锅内放入食用油，小火加热一下，将裹好面包糠的虾仁平整放入锅内，煎制两面金黄即可。注意一定要小火，大火油温骤然升高会把外层炸熟而内的虾仁不会熟，还会使外层炸糊，变黑，味觉和视觉都受到影响。

虾排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 sunshing303 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炸 朋友聚餐 无水印 原味

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