枣香羊排煲

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当羊排遇见红枣，有意想不到的鲜香，冬日里尤其温暖。肉汤中融入了红枣的甜味，无需多余调料，简单的一小撮盐就能激发出一层层的美味，是道汤菜结合的美食。

枣香羊排煲的用料

羊排 2斤 红枣 10颗
土豆 500g 姜片 5片
料酒 50ml 盐 5g
葱白 100g 枸杞 30颗左右

枣香羊排煲的做法

枣香羊排煲的做法图解1

步骤1

羊排剁小块用冷水泡一个小时去生血，再过开水抄净血沫。砂锅放足够的水烧沸，放入红枣、枸杞、姜片、葱白、料酒和羊排，大火烧开后转小火炖2小时。
枣香羊排煲的做法图解2

步骤2

土豆去皮切小块备用
枣香羊排煲的做法图解3

步骤3

羊排炖好后另起一锅，先用炖的汤煮土豆二十分钟，再放入炖好的羊排同煮五分钟，最后放盐调味即可。

枣香羊排煲的烹饪技巧

羊排最好先用小块细骨的羊肋排，改刀时可以两个骨头一切，吃起来痛快点儿。放土豆吃起来最痛快，也可以放白萝卜或者南瓜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 浣熊小姐私房菜 编写，未经授权不得转载

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