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新手抹茶酥（猪油版 地瓜&绿豆陷）
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个人觉得这个很适合我们这些新手菜鸟做。因为它的难度就是很！麻！烦！而已。不用发酵 打蛋打发等等是吧，而且新手如此有热情和激情就应该如此坚持与快乐哈哈。
抹茶酥的做法
步骤1
所以准备好的材料在这儿啦！
步骤2
先准备馅料（我准备太多绿豆了，吸水会变很大；番薯就用了一条）
步骤3
我是直接把绿豆加水，上面放架子铺上番薯（记得要多放水）。压力锅大概压了20分钟（一响就调中火），绿豆就是软了，番薯就要看你们的多大条了。
步骤4
绿豆熟了就倒出来，用冷水泡就可以浮起绿豆衣啦！多搅拌一下，慢慢的几次就浮上来啦！
步骤5
我个人没有很追求细腻感，于是乎没有挑的很干净哈哈。如果家里有专门洗米的那种篮子，就可以放在上面压压水分
步骤6
之后就下不粘锅炒干啦！放你喜欢的糖（或盐），过程中多试试味道，按你们的口味调味道哈！
步骤7
大概这样就差不多，最后浇点植物油，关火用预热继续搅拌压制。
步骤8
番薯这边也好了，就把它放碟上压，有需要的话也可以加糖。
步骤9
下面揉面啦！先是水油面:（大家应该先把35g糖倒进60g冷开水里面，别像我如此失策，有糖份就更好啦）
步骤10
找来一个大盘子，把水油面的材料都倒进去，像平时揉面一样揉捏。
步骤11
转眼间就好啦（因为我木有融白砂糖所以表面就有点点啦！）实现三光就好
步骤12
用保鲜膜放着先
步骤13
紧接着油酥油面（记得刚刚使用过得盘子果断用纸巾擦一擦，保证木有水分）
步骤14
忘了忘了（补充一下 每次倒粉都要先过筛哦！）
步骤15
倒一起，照样的揉到三光
步骤16
一起放着，然后将它们分别平均分成10份。
步骤17
就是这样，时刻保证它们不要总是曝光在空气中啊！就这样醒发20分钟
步骤18
这20分钟就来把冷、干了的陷们揉揉分分啦！因为第一次做准备了很多（如图是分成了30g一个），后来实际操作发现我做的大小适合15g一个的陷！（要准备20份陷哦！）
步骤19
20分钟后来说包啦！如图一样，把白的压扁，像包包子一样把绿的当陷一样包进去。
步骤20
就这个包子样哈哈
步骤21
擀长
步骤22
卷起后，最后的开口处面朝上打竖放
步骤23
再擀长，再卷起
步骤24
中间切开
步骤25
就是这样打中间压扁（切记，两边待会包陷的时候要做里面）
步骤26
用手王将皮按圆形捻大，包入馅料。
步骤27
捏好（也是像包子一样，图片的面作为底部哦）
步骤28
来多一张（图片上的面记得是做外面的哦）
步骤29
二十个捏好啦（好久好累哈哈）
步骤30
大概捏到第15个的时候烤箱记得先预热 上下火180度
步骤31
放进去（中上层 25分钟）
步骤32
出炉啦！表面酥酥的
步骤33
切开就这样啦！我另外还试了一个黄油/花生油版的哈 用的豆沙馅 详看我的菜谱哈抹茶酥的烹饪技巧
①个人感觉馅料太干，各位亲在做弄得时候可以适当的加些牛奶，别让它那么干:②馅料要比平常吃的重口味一点（更甜或更咸）因为，做馅料配着吃感觉味道会比之前试吃偏淡；③新手做绿豆陷真的比较难把控，像是南瓜陷、地瓜馅、香芋陷什么的可以先尝试，切记做馅料一定要加糖啊，不让直接本来的甜度做馅料烤出来会酸酸的感觉（至少我第一次尝试的番薯陷就是）；④猪油真的好丑，疯了疯了！下次做铁定用黄油，手心的味道久久不能散去真是苦逼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-07
©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载
阿阿suuuuuu
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