鸡肉披萨

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鸡肉披萨的用料

高筋面粉 300g 全脂牛奶 150ml
黄油 40g 鸡胸肉 1块
青椒 半个 红椒 半个
烤肉酱 适量 马苏里拉 适量
披萨酱或者番茄酱 适量 酱油 适量
橄榄油 适量 酵母 4g

鸡肉披萨的做法

步骤1

高筋面粉，牛奶，软化的黄油，酵母混合，揉面，一直揉到面光，盆光，手光。将装面团的盆用保鲜膜盖上，放入加热的水锅里(温暖的温度加速发酵)，如果水凉了，可以继续加热，但是不要煮沸，防止高温杀死酵母。

步骤2

面团需要发酵到体积膨胀到2倍大，用手指插入时面团不回弹，拿出面团后，面团非常的松软，发酵需要1-2小时。开始揉面，将面团擀成圆形，中间薄边缘厚即可

步骤3

在披萨盘上抹上橄榄油，将披萨饼放到盘上，放到烤箱中发酵20分钟(烤箱没有发酵功能的就30度烤20分钟)。

步骤4

鸡肉放入酱油，橄榄油，烤肉酱腌制，至少1小时，腌制好了之后要用小叉子查一查，使酱料入味。然后放入锅中翻炒，熟了就拿出来。

步骤5

拿出披萨皮，将披萨酱，马苏里拉，鸡肉，切成小块的青红椒铺在pizza上，放入烤箱中上层200度烤15分钟。然后拿出来，在铺上一层马苏里拉，入烤箱再考5分钟。之后就大功告成啦

鸡肉披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 赵小姐的下午茶 编写，未经授权不得转载

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