宝贝最爱的葡萄干面包

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萌萌麻麻0407
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发面是个漫长的过程，特别是冬天，所以冬天我愿意选择冷藏发酵，头天晚上发面，第二天起来整形二发，上午就有热气腾腾的面包，前提是第二天不忙哦。这款我宝贝超爱的，葡萄干烤过后酸酸甜甜的，宝会把葡萄干统统抠出来先吃掉

葡萄干面包的用料

高粉 300g 糖 50g
盐 3g 奶粉 15g
酵母 5g 蛋 一个
水 120g 黄油 30g

葡萄干面包的做法

宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解1

步骤1

直接法揉面，所有材料丢进面包桶，揉好即可，其实甜面包不需要出不出膜
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解2

步骤2

温暖处发酵至2.5倍大，我直接丢冰箱了，第二天提前半小时拿出来回温就能整形了
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解3

步骤3

排气后 重新揉圆
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解4

步骤4

分割c成相同大小，一定要称哦，盖上保鲜膜醒发
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解5

步骤5

取一团面擀成牛舌型，边缘压扁
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解6

步骤6

包入事先泡软的葡萄干从两边先收拢，再把中间推拢
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解7

步骤7

收口仔细捏紧
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解8

步骤8

翻面过来，就是橄榄型的，刷上蛋液
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解9

步骤9

沾上香酥粒
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解10

步骤10

温暖处开始二发，大概40分钟就好，表面用利刀划3个口子，180度烤15分钟左右就好
宝贝最爱的葡萄干面包的做法图解11

步骤11

很绵软的

葡萄干面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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