香肠炒千页豆腐

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千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以和其它食材一起搭配烹饪，我喜欢把千页豆腐煎香后再烹饪，这次加入自己做的香肠一起，用香辣豆豉酱调味，加入少许青蒜一起提鲜香味，入味鲜美特别的下饭

香肠炒千页豆腐的用料

千叶豆腐 200g 香肠 120g
青蒜 50g 油 30ml
豆豉辣酱 1汤勺 生姜 3片
白糖 5g 蒜片 3瓣
生抽 10ml

香肠炒千页豆腐的做法

香肠炒千页豆腐的做法图解1

步骤1

准备所有食材
香肠炒千页豆腐的做法图解2

步骤2

把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段
香肠炒千页豆腐的做法图解3

步骤3

准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱
香肠炒千页豆腐的做法图解4

步骤4

热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起
香肠炒千页豆腐的做法图解5

步骤5

香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片
香肠炒千页豆腐的做法图解6

步骤6

留底油加入生姜片和蒜片爆香
香肠炒千页豆腐的做法图解7

步骤7

先把蒜根加入煸炒出香味
香肠炒千页豆腐的做法图解8

步骤8

再把香肠加入加入少许料酒
香肠炒千页豆腐的做法图解9

步骤9

煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀
香肠炒千页豆腐的做法图解10

步骤10

加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅
香肠炒千页豆腐的做法图解11

步骤11

上桌

香肠炒千页豆腐的烹饪技巧

1.把香肠蒸一下再烹饪味道更佳，加入锅中煸炒一下即可。 2.不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味，最后加入少许白糖能增加菜肴的风味。 3.豆豉酱也有咸味的，最后尝试一下用生抽调味即可，味道已经很鲜美，我没加鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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