秘制红豆甜汤

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从小总是在端午节前，偷吃妈妈包粽子用的红豆沙，那种加了红枣的细腻的豆沙馅儿的口感，至今难忘。现在自己能把红豆熬成细细甜甜的红豆汤，渗透着枣香，桂花香，还有玫瑰香，真的是甜美的味道，还有麻麻的味道。

红豆甜汤的用料

红豆 500g 红枣 100g
枸杞 20—30粒 乌梅 6—8颗
陈皮 10—20g 手工黑糖 2块（约80g）
玫瑰酱 50g 糖桂花 50g

红豆甜汤的做法

秘制红豆甜汤的做法图解1

步骤1

红豆洗净，温水泡一宿，约8小时。
秘制红豆甜汤的做法图解2

步骤2

准备好相应的辅料，红枣、枸杞、陈皮、乌梅、玫瑰酱、糖桂花，台湾纯手工黑糖
秘制红豆甜汤的做法图解3

步骤3

红豆，陈皮，红枣，黑糖放冷水，大火煮开5分钟，关火再浸泡两小时
秘制红豆甜汤的做法图解4

步骤4

小火熬制一小时，中间分层次加入乌梅，枸杞，玫瑰酱，糖桂花，让每一种食材的味道一层层绽放
秘制红豆甜汤的做法图解5

步骤5

出锅，大功告成！热天放冰箱里冷藏后，味道更加丰富清甜。这才真心是幸福的味道

红豆甜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

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分类： 西点 甜 下午茶 夜宵 朋友聚餐

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