广式咸汤圆

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在家乡，每年冬至家家户户都会煮一锅咸汤圆做午饭，要不然就不是过节。现在离家了，想吃就惟有自己动手了！

广式咸汤圆的用料

糯米粉 600g 猪碎肉 适量
大白菜 半颗 白萝卜 半条
腊肉 半条 茨粉 200g
青葱 适量 香菜 适量
胡椒粉 少许

广式咸汤圆的做法

广式咸汤圆的做法图解1

步骤1

600g的糯米粉加200g的茨粉混合，加热水和面，水要一点点的放。和好面后，搓成一颗颗圆球，我没耐心，搓成了大小不一的。
广式咸汤圆的做法图解2

步骤2

汤圆弄好后，将材料一一切好，大白菜和白萝卜切丝，腊肉切小块，葱切小段，葱白分开放。

步骤3

这段没图片。热锅放葱白炒香，放猪碎肉炒至变色，放腊肉，放少量的胡椒粉。然后倒入一罐清鸡汤，再放水。水量是盖材料后再两倍。水开后，放萝卜和白菜，再把汤圆放在菜上面。水开后煮大概五分钟，汤圆变大且浮上来就好了，撒葱、香菜和盐。
广式咸汤圆的做法图解4

步骤4

上菜了！

广式咸汤圆的烹饪技巧

糯米粉里加点茨粉是要增加汤圆的Q度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 Grace 编写，未经授权不得转载

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