巧克力蛋糕小姐

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巧克力蛋糕小姐的用料

面粉 三勺尖 鸡蛋 三个
巧克力 视个人喜好定 淡奶油 巧克力量的一半
白醋 一小勺 白糖 一勺。可有可无

巧克力蛋糕小姐的做法

步骤1

洗手。保证容器无水。耐心

步骤2

打蛋。蛋清蛋黄分离。可以用勺子。加带了手套的手。蛋清里绝不能有蛋黄

步骤3

隔水加热巧克力。注意外面的容器水不要太多。不然会溅到巧克力里

步骤4

待巧克力融化。关火。到巧克力差不多到室温时。加奶油。搅拌。加入蛋黄。然后加过筛的面粉。用汤勺搅拌。可以一边用手试试容器边的温度。防止巧克力凝固

步骤5

调一盆温水。就是手伸进去不觉得冷。又觉得应该加点热水的时候。将拌好的放进温水里。这时蛋糕糊可能会很稠

步骤6

接下来是打蛋清。用打蛋器打。这时可以加糖。不喜欢甜的也可以不加。打到湿性发泡。也就是有纹路。但大概能流动。提起的尖会下垂。

步骤7

将一半的蛋清加入蛋黄里。可以用饭勺。沿直线从下往上翻。不要绕圈。要保证有气泡。再加一半蛋清。继续。搅拌好的蛋糕糊会边稀。深 卡其色

步骤8

往电饭煲里到一点点油。可以用纸巾轻轻擦开。多的也可以擦掉。将蛋糕糊倒入。不要直接从中间直倒。会把油冲开。稍微靠边倒。绕圈倒

步骤9

电饭煲按煮饭键。或快煮。用半湿的毛巾捂住出气口。等待
巧克力蛋糕小姐的做法图解10

步骤10

冷却后可以直接吃也可以加装饰或奶油。涂上薄薄的巧克力也可以
巧克力蛋糕小姐的做法图解11

步骤11

也可以在上边撒巧克力屑。加糖粉

巧克力蛋糕小姐的烹饪技巧

爱她。就给她足够的耐心。一个蛋糕不管好坏。吃着总是幸福到心里去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 starrynight抹茶 编写，未经授权不得转载

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