巧克力蛋糕

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家里的香蕉熟透了，用来做蛋糕，完全不浪费
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巧克力蛋糕的用料

熟香蕉 1个 低筋面粉 约100克
可可粉 20克 茶油 40克
鸡蛋 3个 牛奶 40毫升
淡奶油 140克 白砂糖 60克
柠檬 半个 三色巧克力片 适量

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

先来张成品图
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好所需材料
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

香蕉剥皮后挤入柠檬汁，压烂
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋清分离，蛋黄直接放入香蕉泥中，蛋清放入冰箱冷冻保存
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

放入茶油、可可粉
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至完全融合
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

加入牛奶、20克白砂糖，搅拌均匀
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉
巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

Z字型拌匀
巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

加入淡奶油
巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

Z字型拌匀
巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋清打出大泡，放入13克白砂糖
巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

打出细腻泡沫，放入13克白砂糖
巧克力蛋糕的做法图解14

步骤14

再打至有少许阻力，放入剩余14克白砂糖
巧克力蛋糕的做法图解15

步骤15

打至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖角
巧克力蛋糕的做法图解16

步骤16

取1/3蛋白霜放入可可面糊中，用刮刀翻拌均匀
巧克力蛋糕的做法图解17

步骤17

可可面糊倒入蛋白霜中
巧克力蛋糕的做法图解18

步骤18

用刮刀翻拌均匀
巧克力蛋糕的做法图解19

步骤19

从高处倒入模具中，先倒入一半面糊
巧克力蛋糕的做法图解20

步骤20

撒上一层三色巧克力
巧克力蛋糕的做法图解21

步骤21

再倒入剩余的面糊
巧克力蛋糕的做法图解22

步骤22

表面撒上一层三色巧克力
巧克力蛋糕的做法图解23

步骤23

放入提前160度预热好的烤箱中
巧克力蛋糕的做法图解24

步骤24

160度烤70分钟
巧克力蛋糕的做法图解25

步骤25

取出放凉后切片食用

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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