奶油草莓塔

精品
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草莓的季节,田里到处的红彤彤的草莓,一下田里,阵阵的草莓香味。闻着都开心啊,用草莓做蛋糕做过好多次了,这次换个新吃法,做个简单的奶油草莓塔吧,脆脆的塔底,配着奶油和草莓吃,口感很清新不会腻。分量:8寸菊花盘一个

奶油草莓塔的用料

低筋粉 120克 蛋黄 1个
黄油 70克 糖粉 50克
淡奶油 100ml 糖(加淡奶油) 10克
草莓 适量 蓝莓 蓝莓

奶油草莓塔的做法

奶油草莓塔的做法图解1

步骤1

黄油切小粒,压至顺滑,分次加入低筋面粉、糖粉、蛋黄混合均匀,放冰箱冷藏1个小时。
奶油草莓塔的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀平,厚度大概0.5至1CM。
奶油草莓塔的做法图解3

步骤3

铺在塔模里,去掉多余的塔皮,用手指轻轻按压一下,让塔皮更贴紧模具。
奶油草莓塔的做法图解4

步骤4

在底部用叉子戳上小孔(防止烤的时候会鼓起),静止半个小时。
奶油草莓塔的做法图解5

步骤5

铺上一张油纸,放一些烘焙石或者豆类(f防止烤的时候会萎缩),放入预热好的烤箱里,180度烤15分钟,15分钟后把派取出,把油纸连同油纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱,烤5分钟。
奶油草莓塔的做法图解6

步骤6

将淡奶油加糖打发,铺在塔里,然后摆上草莓水果即可。

奶油草莓塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-13

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