日式蒸蛋

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紫柠檬C
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日式蒸蛋的用料

鸡蛋 四颗 虾四支 适量
干香菇 适量 枸杞 适量
盐 适量 海鲜酱油 适量

日式蒸蛋的做法

日式蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备原料
日式蒸蛋的做法图解2

步骤2

把虾去皮去虾线，干香菇泡发切末，枸杞泡好洗净，一点小香葱点缀。
日式蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中加入一点盐巴打散，想要蒸蛋细滑，一共要注意五点：1过筛，2加温水，3容器要小碗便于成熟，不要大碗哦，否则蒸蛋外熟里不熟，而且会很老。4蒸蛋一定要先大火烧开改小火。5，蒸蛋器皿一定要覆盖保鲜膜。
日式蒸蛋的做法图解4

步骤4

此图是把打散蛋液过筛。蛋液过筛之后，慢慢加入温水，比例是1：1左右。上锅大火烧开改小火蒸二十钟左右，当十多分钟蒸蛋表面凝固了在放入虾和香菇粒继续蒸制成熟即可。出锅点缀枸杞，香葱，淋上海鲜酱油，一份香滑细软的日式蒸蛋就做好了。

日式蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 紫柠檬C 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 蒸 朋友聚餐 家常菜 香

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