酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕

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厨娘小七妈
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买的奶酪都过期了，冰箱也放不下了，小朋友口味也刁了，试试酸奶蛋糕吧，居然得到超乎想象的效果，可惜就是没照相

轻乳酪蛋糕的用料

酸奶 100g 鸡蛋 2个
黄油 23g 低粉 20g
玉米淀粉 12g 糖 40g
柠檬汁或白醋 少

轻乳酪蛋糕的做法

酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油融化成液态与酸奶混合
酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋搅匀，一个一个加
酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

把粉混合过筛加入蛋黄糊搅匀
酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加柠檬，分三次加糖打至湿性发泡。
酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白糊与蛋黄糊按照戚风方法混合

步骤6

倒入模具，水浴法。 165°下面网上第二层60分钟。
酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

考好后马上脱模。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 厨娘小七妈 编写，未经授权不得转载

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