黄油牛角酥面包

独家
9.2万 浏览 540 收藏
收藏
玖玖梅梅
玖玖梅梅
＋ 关注

很喜欢吃的一款面包，外面买的会有添加剂，自己做最安心。

黄油牛角面包的用料

高筋粉 200g 黄油 80g
鸡蛋 1个 糖 5g
盐 3g 酵母粉 1.8g
温水 80g

黄油牛角面包的做法

步骤1

把各项材料准备好。将黄油10克室温软化，鸡蛋打散留一半，加上其他材料和面，（我是用面包机和的）和好保鲜膜封好醒发40分钟后放冰箱冷藏15分钟。

步骤2

将剩下的70克黄油冰箱冷藏后铺保鲜膜用擀面杖慢慢压成20厘米左右的一方块后保鲜膜封好放冰箱冷藏。

步骤3

将面团擀面杖擀成35厘米左右方块，把黄油取出放在面皮中间，将四周对合把黄油包在里面后把面继续放冰箱冷藏15分钟。

步骤4

面团取出用擀面杖轻轻压擀成40长25厘米宽的面皮，然后对折三层轻按压放冰箱冷藏15--25分钟。

步骤5

取出面皮重复做4步骤2次。

步骤6

把面皮擀成40长20宽的，然后对切成高20厘米的等腰三角形8块-10块。把每块面皮从三角形底部向尖端卷成卷，把尖部压在下面。
黄油牛角酥面包的做法图解7

步骤7

把卷好的面包坯均匀摆在烤盘，注意拉开距离，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40-50分钟，到体积涨到1.5倍-2倍左右把烤箱200度预热8分钟，刷上预留蛋液放中下层上下火180度烤20分钟，香喷喷的黄油牛角包就出炉喽！

黄油牛角面包的烹饪技巧

各家烤箱温度不同，烤的时间过十分钟后要注意观察。这个是咸味的，爱吃甜的同学可以加糖至30克，如果喜欢吃味足的可以再加黄油20克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 玖玖梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 香 早餐 下午茶 烘焙 面包

黄油牛角面包的其他做法更多

黄油牛角面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

黄油牛角面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄油牛角酥面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 黄油牛角酥面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活