·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜

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简单自然,麻香下饭,是这道菜给我的印象~做法是入门级的,可味道坑比大学门口的大排档呐~相信热爱厨房的你们也一样可以的,every巴蒂,今晚就做起来~

麻香糖醋藕的用料

1茶匙 鲁花自然鲜酱油(生抽) 1锅铲
香醋 半锅铲 花椒 1G
鲜藕 1节(约250G) 蒜肉 5个
小葱 1小把 辣椒 1个
色拉油 1锅铲

麻香糖醋藕的做法

·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法图解1

步骤1

鲜藕去除两端结节,去皮后洗净,切成薄片。
·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法图解2

步骤2

蒜肉去皮切片,小葱切末,辣椒切段。
·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒入色拉油,油热后,转中火。
·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法图解4

步骤4

把蒜肉放入,炒香。
·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法图解5

步骤5

炒至蒜肉颜色开始变金黄时,把藕片,花椒放入,翻炒出香味。
·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法图解6

步骤6

待藕的颜色变成藕荷色时,加入香醋,酱油。翻炒均匀。
·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法图解7

步骤7

再加入白糖,翻炒均匀。
·麻香糖醋藕·超级下饭的家常菜的做法图解8

步骤8

最后加入辣椒和葱末,翻炒2分钟即可出锅。

麻香糖醋藕的烹饪技巧

1:起油锅时,用大火,后面全程用中火。 2:藕片最好切成厚薄均匀的,这样炒出来才好吃。 3:花椒的用量,250G藕,用2G最合适。再多恐怕味道就不好了。用1G基本没有麻味,香味正好~所以建议用2G~ 4:不想吃太辣,所以最后放入辣椒,红色也起到点缀的作用。不喜欢吃辣的辣椒就别放了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-17 17:05:10

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