玛格丽特饼干

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范小米儿
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住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，哈哈！好长的学名。据说背后还有一段美丽的爱情故事哦！做法非常简单，最常做的一款点心。

玛格丽特饼干的用料

低筋粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 熟蛋黄 2个
糖粉 60g 盐 1g

玛格丽特饼干的做法

＃九阳烘焙剧场＃玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

熟蛋黄过筛备用（其实冷凉后还是很容易过筛的）
＃九阳烘焙剧场＃玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油加入糖粉、盐打发至稍微蓬松，颜色变浅即可，不要打过成豆腐渣状了（呵呵！我是把黄油隔水融化了的，后来又放进冰箱冷藏了一下）。
＃九阳烘焙剧场＃玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

过筛后的熟蛋黄倒入打发的黄油内搅拌均匀。
＃九阳烘焙剧场＃玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

低筋粉和玉米淀粉混合过筛。
＃九阳烘焙剧场＃玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

过个好的两种粉子倒入黄油内，搅拌均匀，哈哈！我是直接用手揉捏的，这样比较快。
＃九阳烘焙剧场＃玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

揉好的面团倒入保鲜袋，捏紧放冰箱冷藏半个小时。
＃九阳烘焙剧场＃玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

取出冷藏好的面团，分成大小相等的小面团，揉成小圆球，放烤盘上用大拇指按扁，按的时候会自动出现裂纹（冷藏后的面团会比较干硬，按的时候会自然出现漂亮的裂纹）。
＃九阳烘焙剧场＃玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

放进预热好的烤箱中层，170℃ 15分钟即可。入口即化，真的是很美味！哈哈！

玛格丽特饼干的烹饪技巧

1、蛋黄一定要煮的熟透哦！千万不要煮成溏心蛋，哈哈！2、烤箱温度一定要控制好，每个品牌的烤箱温度都不一样，165℃-175℃ 15分钟，烤到表面微黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 范小米儿 编写，未经授权不得转载

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