糯米藕

精品
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这道糯米藕也是一道江南小菜,据说桂花糯米藕以杭州最为出名,而西湖的莲藕则是藕中的极品。

糯米藕的用料

莲藕 2个 糯米 适量
红糖 8勺 大枣 5-8个
蜂蜜 少量

糯米藕的做法

糯米藕的做法图解1

步骤1

准备两个莲藕刮皮洗净,找莲藕比较粗的一端切开,准备塞糯米。
糯米藕的做法图解2

步骤2

提前洗好糯米(我用的是黑白两种糯米)备用。用筷子把糯米捣进莲藕的洞里。(糯米有时间可提前泡一个小时,不泡也可以)
糯米藕的做法图解3

步骤3

把糯米填充完即可
糯米藕的做法图解4

步骤4

用牙签把切下的盖封住
糯米藕的做法图解5

步骤5

把做好的莲藕放入特百惠炫光压力锅,添水没过莲藕,加大枣,红糖。闷煮2个气压,煮熟后最好放汤汁里面浸泡1小时以上,味道比较足。如没压力锅需要水煮1小时以上。
糯米藕的做法图解6

步骤6

出锅切片。取一些汤汁加适量白糖或蜂蜜,如有桂花糖也可加入,煮沸加水淀粉勾芡淋在莲藕上即可。

糯米藕的烹饪技巧

香甜可口,老少皆宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-20

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