真真假假盆栽蛋糕

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分不清真假的盆栽蛋糕，好看又好吃~

盆栽蛋糕的用料

戚风蛋糕胚 适量 鱼胶片 半片
动物淡奶油 100g 牛奶 60g
黑巧克力 50g 可可粉 适量

盆栽蛋糕的做法

真真假假盆栽蛋糕的做法图解1

步骤1

鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片，用小花盆扣三个圆，修剪成大中小三个。不圆也没关系，不影响美观。（图1）
真真假假盆栽蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力切小块，放入牛奶中，小火加热至完全融化。（图2）
真真假假盆栽蛋糕的做法图解3

步骤3

加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化后关火。（图3）
真真假假盆栽蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油打发至六七成发。（图4）
真真假假盆栽蛋糕的做法图解5

步骤5

把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀，晾至浓稠状态，太稀下一步蛋糕片会浮起来。（图5）
真真假假盆栽蛋糕的做法图解6

步骤6

小花盆里一层蛋糕片，一部分慕斯糊，最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（图6）
真真假假盆栽蛋糕的做法图解7

步骤7

刮刀抹平，花盆稍微向下磕几下，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时左右。筛入可可粉，插上一株薄荷即可。

盆栽蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 清花淡茶 编写，未经授权不得转载

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