紫苏茄子煲

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紫苏茄子煲的用料

腊肉 适量 茄子 1条
冬菇 适量 姜，蒜，葱，红椒，紫苏 适量
糖，盐，鸡粉，酱油，耗油 适量 香醋 1匙

紫苏茄子煲的做法

紫苏茄子煲的做法图解1

步骤1

准备材料，茄子可去皮或不去皮，视个人喜好。
紫苏茄子煲的做法图解2

步骤2

热锅，入油，入腊肉煎出油。
紫苏茄子煲的做法图解3

步骤3

出油后加入姜，蒜，红椒爆香。
紫苏茄子煲的做法图解4

步骤4

加入茄子和冬菇拌炒。
紫苏茄子煲的做法图解5

步骤5

加入泡冬菇的水，糖，盐，鸡粉，耗油，酱油，稍微焖煮至茄子软身。
紫苏茄子煲的做法图解6

步骤6

快收汁时加入紫苏和香葱，并在锅边加入香醋。
紫苏茄子煲的做法图解7

步骤7

煲仔放火上烧热，倒入煮好的茄子即可。

紫苏茄子煲的烹饪技巧

香醋要从锅边下，香醋是为了增香，不是为了酸味，所以不能放多，1汤匙足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 _温柔柔_ 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 香 炖 家常菜

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