茄子煲

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茄子煲的用料

茄子 500g 猪颈肉 155g
腊肠 1条 虾米 适量
红鱼或霉香咸鱼 适量 蒜泥 适量
姜 适量 香葱 适量
小红椒 适量 生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙 清水 适量

茄子煲的做法

茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成条
茄子煲的做法图解2

步骤2

生抽蚝油加水调成汁
茄子煲的做法图解3

步骤3

蒜、姜、红椒剁碎
茄子煲的做法图解4

步骤4

腊肠切片，红鱼切块和虾米放一起
茄子煲的做法图解5

步骤5

猪肉剁碎加生抽、油、葱花捏成丸
茄子煲的做法图解6

步骤6

锅放油大火烧红转小火放肉丸煎一下捞出
茄子煲的做法图解7

步骤7

继续用锅里的油放入红鱼虾米腊肠也稍煎一下后放大火放蒜泥等炒出香味
茄子煲的做法图解8

步骤8

放入茄子翻炒均匀后加入调汁大火煮开后转去瓦煲
茄子煲的做法图解9

步骤9

在瓦煲大火煮开后转小火煮至茄子变软，期间把上面的茄子翻一下到下面煮入味
茄子煲的做法图解10

步骤10

茄子变软时放入肉丸，快好时撤葱花

茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 心情好时写菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 鱼香味 煲 无水印 下饭菜

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