夫子肉

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夫子肉的用料

五花肉 500g 籼米粉 10g

夫子肉的做法

夫子肉的做法图解1

步骤1

选肉，最好是五花肉，因为最近减肥不吃肥腻的，才选的后腿肉，切成长10cm宽5cm厚5mm大小如图。
夫子肉的做法图解2

步骤2

加入料酒、十三香腌制2小时以上，时间越久越好。
夫子肉的做法图解3

步骤3

粳米（糯米亦可）研磨成粉，将腌制好的肉逐块拍粉。
夫子肉的做法图解4

步骤4

拍好粉的夫子肉
夫子肉的做法图解5

步骤5

取锅倒入植物油将肉炸至酥黄备用。实际上已经可以吃了，但是为了好口味还是可以继续下面步骤。
夫子肉的做法图解6

步骤6

炸好的夫子肉可以取适量上锅蒸，蒸至肉酥烂。余下的肉存入冰箱冰冻，下次要吃时再取出蒸。

夫子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 果糖范 编写，未经授权不得转载

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