自发黄豆芽

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昨天,我在“日志”里发了一篇‘自发绿豆芽’,因为,发绿豆芽,不能见光,我拍的照片不多,这次,发的黄豆芽,步骤较详细,希望对大家有所帮助。 黄豆芽的营养价值:黄豆芽所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。 绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质,黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。 发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

自制黄豆芽的用料

黄豆芽 100克 大石头 一个
沥水箅子 一个 盖巾 2块
砂锅 一个

自制黄豆芽的做法

自发黄豆芽的做法图解1

步骤1

准备发豆芽的工具。
自发黄豆芽的做法图解2

步骤2

用无纺布盖住底托的上面,以防豆子掉下去。然后,放入砂锅的底部,用于沥水。
自发黄豆芽的做法图解3

步骤3

把泡好的黄豆倒进去,黄豆最好晚上泡一夜,第二天早上在做这步。
自发黄豆芽的做法图解4

步骤4

盖上毛巾,押上石头。放石头是为了让豆芽长得更粗。每天过1-2次水。
自发黄豆芽的做法图解5

步骤5

这是泡了一晚上的黄豆,第二天早上就泡好了。
自发黄豆芽的做法图解6

步骤6

这是第四天的黄豆。
自发黄豆芽的做法图解7

步骤7

这是第六天的黄豆。
自发黄豆芽的做法图解8

步骤8

这是第七天的黄豆,已经有10几厘米长了。5-6天时,黄豆芽就可以吃了,最好不要长出根来,长根会影响口感。
自发黄豆芽的做法图解9

步骤9

100克的黄豆芽,7天已经有355克了。
自发黄豆芽的做法图解10

步骤10

成品图。

自制黄豆芽的烹饪技巧

炫润丝巾温馨提示:有时间,最好多换几次水。一次吃不完,放到保鲜袋里,储存在冷藏室。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-23

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