【蔓德拉的厨房】宇宙无敌八宝粥(25宝)

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腊八节今年在一月二十七日。腊八节有很多习俗，主要还是庆祝丰收、感谢祖先和神灵。我们家腊八原也不讲究做腊八粥，只因我的小阿姨原先家住杭州上天竺，每年的腊八上天竺寺庙里都会做上万份免費八宝粥给附近的村民和香客吃。后来小阿姨家搬下山后就自己做。耳濡目染，我也想把这个传统继承下去。

八宝粥的用料

(米类)大米 1小把3人份 (米类)黑糯米 2小把
(米类)糯米 3小把 (米类)燕麦 适量
(米类)小米 适量 (米类)鸭脚粟米 适量
(豆类)红豆 20粒 (豆类)黑豆 20颗
(豆类)绿豆 20颗 (豆类)白芸豆 10颗
(豆类)红芸豆 10颗 (豆类)黑芸豆 10颗
(豆类)花芸豆 10颗 (豆类)斑马豆 10颗
(豆类)青仁豆 10颗 (豆类)鹰嘴豆 5颗
(干果类)葡萄干 5颗 (干果类)黑加仑 5颗
(干果类)红枣 大的1颗 (干果类)花生 6颗
(干果类)桂圆 6颗 (干果类)莲子 6颗
(干果类)酸枣 6颗 (干果类)核桃仁 1个
(干果类)枸杞 6颗 黑糖 2勺
白糖 1勺 水 3-4汤碗

八宝粥的做法

【蔓德拉的厨房】宇宙无敌八宝粥(25宝)的做法图解1

步骤1

不用提前浸泡。直接将所有材料淘洗干净。提前浸泡的我也烧过，结果不糯了。这是所有的东西，能在家中找出25种八宝粥材料的也是少见了。
【蔓德拉的厨房】宇宙无敌八宝粥(25宝)的做法图解2

步骤2

这是所有的米类，6种。八宝粥中最不可少就是糯米，其次是黑糯米。黑糯米是八宝粥乌红颜色的主要成份。
【蔓德拉的厨房】宇宙无敌八宝粥(25宝)的做法图解3

步骤3

这是所有的豆类，共10种。豆类中最不可缺红赤豆、白芸豆。
【蔓德拉的厨房】宇宙无敌八宝粥(25宝)的做法图解4

步骤4

这是所有的干果类，共9种。干果类最不可缺“早生贵子”即红枣、花生、桂圆、莲子。
【蔓德拉的厨房】宇宙无敌八宝粥(25宝)的做法图解5

步骤5

所有的材料淘洗干净，大枣剪小，加四汤碗水。用高压锅做的粥特别香，米紧实而糯瓷。先开大火至发出大声，立即转最小火芯再烧20分钟。关火后，焖至自然可打开高压锅盖。开盖后加入黑糖和白糖，搅拌均匀。这样的材料比例做出的粥甘香甜糯，色泽红亮，营养无敌。
【蔓德拉的厨房】宇宙无敌八宝粥(25宝)的做法图解6

步骤6

完完全全的豆谷类种子百科标本。后来又加了松仁、菰米、蒸煮糙米、苋菜籽、脱皮红豌豆、脱皮绿豌豆、脱皮黄豌豆。你，能认出几种？

八宝粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 家常菜 中国菜

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