焗咖喱鸡腿饭

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喷香的焗咖喱鸡腿饭，没有而外放油，又是利用了鸡腿本身的油脂，香而不腻。只这一道，饭和菜都有了，再配个绿叶菜和清淡的汤水，一顿超级大餐就做得了(^_^)。此菜谱约五人左右量

焗咖喱鸡腿饭的用料

鸡琵琶腿 6只(830克) 土豆 两只(230克)
胡萝卜 一根(100克) 洋葱 半个(100克)
椰浆 300ml 水 200ml
马苏里拉 150g 料酒 两勺
生抽 两勺 咖喱粉 两勺
糖 三小勺 盐 两小勺

焗咖喱鸡腿饭的做法

焗咖喱鸡腿饭的做法图解1

步骤1

备料，洋葱切碎丁，胡萝卜土豆切小块
焗咖喱鸡腿饭的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净，开始剔骨，我用的厨房剪和刀，注意有一大一小两根骨头哈
焗咖喱鸡腿饭的做法图解3

步骤3

剔骨后的鸡腿肉从中间一分为二
焗咖喱鸡腿饭的做法图解4

步骤4

用刀横着切断鸡肉的筋，不要把鸡肉整个切开哈
焗咖喱鸡腿饭的做法图解5

步骤5

平底不粘锅，小火，鸡皮朝下慢煎出鸡油
焗咖喱鸡腿饭的做法图解6

步骤6

煎出的鸡油
焗咖喱鸡腿饭的做法图解7

步骤7

把鸡肉推一边，炒香洋葱碎
焗咖喱鸡腿饭的做法图解8

步骤8

洋葱碎变透明，混合鸡肉一同翻炒至鸡肉全部变色
焗咖喱鸡腿饭的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜洋葱一同翻炒
焗咖喱鸡腿饭的做法图解10

步骤10

加入两勺料酒，两勺生抽翻炒均匀
焗咖喱鸡腿饭的做法图解11

步骤11

加入约100毫升的水和300毫升的椰浆，总体的量已刚没过菜为主。 如果有足够多的椰浆，全用椰浆也可
焗咖喱鸡腿饭的做法图解12

步骤12

加入两勺咖喱粉
焗咖喱鸡腿饭的做法图解13

步骤13

加入白糖三小勺，盐两小勺，大火煮开，中小火炖 黑胡椒可选。
焗咖喱鸡腿饭的做法图解14

步骤14

烧至土豆熟透，汤汁浓稠关火，把鸡腿捡出来备用
焗咖喱鸡腿饭的做法图解15

步骤15

熟米饭搅散
焗咖喱鸡腿饭的做法图解16

步骤16

米饭放入咖喱中翻拌匀
焗咖喱鸡腿饭的做法图解17

步骤17

拌匀的咖喱饭
焗咖喱鸡腿饭的做法图解18

步骤18

找一个合适的烤箱用平底模具，放入咖喱饭，铺匀，撒上一层奶酪
焗咖喱鸡腿饭的做法图解19

步骤19

把鸡腿放在咖喱饭上，撒上剩下的奶酪，烤箱180度中层10-15分钟，上色即可。 如果喜欢黑胡椒可以撒点上面就可以开动了
焗咖喱鸡腿饭的做法图解20

步骤20

成品
焗咖喱鸡腿饭的做法图解21

步骤21

成品
焗咖喱鸡腿饭的做法图解22

步骤22

成品

焗咖喱鸡腿饭的烹饪技巧

如果椰浆足够多那就不用加水，如果用的是咖喱块，那就适当减少糖和盐的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载

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