免揉全麦面包

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做了奶油奶酪,剩下好多乳清,刚好家里全麦粉也要消灭,所以就用来做免揉全麦面包咯~口感略硬,但是很健康~喜欢吃软和的亲们不要轻易尝试咯~

免揉全麦面包的用料

高筋面粉 50g 全麦粉 200g
酵母 适量 奶酪 适量
豆沙 适量 清水(或牛奶,我用的是做奶酪剩下的乳清) 适量
燕麦片 适量 五谷杂粮粉 可有可无
糖粉 依个人口味

免揉全麦面包的做法

步骤1

乳清(或温水,牛奶)中加酵母化开,加入面粉全麦粉燕麦等你爱的各种粉,加不加糖都可以,红糖蜂蜜也都ok。

步骤2

搅拌均匀。成一个较湿润的面团。放入冰箱中过夜,半天到一天。

步骤3

第二天拿出来会发现已经发酵到两倍大咯,取部分燕麦和面粉,铺在案板上,把面团分成几份,手上沾面粉去取面团,包上奶酪或者豆沙,整形。
免揉全麦面包的做法图解4

步骤4

放进烤箱,180先烤5分钟,让其2次发酵约20分钟。
免揉全麦面包的做法图解5

步骤5

在面包上撒上些水和糖(会变焦糖噢),220度烤10到15分钟。出炉!
免揉全麦面包的做法图解6

步骤6

奶酪馅的~
免揉全麦面包的做法图解7

步骤7

豆沙馅的~

免揉全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-26

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