清蒸黄花鱼

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萍食记
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不知道为什么，关于鱼的烹调好像是我的短板。 煎、炸、煮，没有一次成功过，好在⋯好在，世界上还有一种做法叫清蒸，于我来讲，这是我唯一能够将鱼做到味鲜肉嫩，清甜滑口的状态，今天与大家分享⋯当然，你们关于鱼有什么好的决窍告诉我吧，因为我也想换换口味了。

清蒸黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 酱油 10ml
油 5ml 姜 15g
葱 1条

清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼的做法图解1

步骤1

将清理好的黄花鱼洗净，鱼身两面都要斜划三刀，并在斜划处放入生姜片，鱼肚里面也需放生姜（此步骤可去鱼腥味）；䓤切好待用
清蒸黄花鱼的做法图解2

步骤2

水烧开后放入黄花鱼，大火蒸15分钟
清蒸黄花鱼的做法图解3

步骤3

倒掉蒸鱼时产生的汤汁（切记），倒入酱油并放入葱，起锅热油
清蒸黄花鱼的做法图解4

步骤4

趁热将油倒入鱼上即可

清蒸黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 萍食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 中国菜 咸

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