玛格丽特饼干

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Lynn_Sama
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口感很特别，入口即化，跟它的名字一样耐人寻味。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 糖粉 60g
盐 1g 熟蛋黄 2个

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟后取出蛋黄，放在面粉筛上用汤勺压成泥。
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

压好的蛋黄泥是这样的，很细腻。
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温化好后加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至黄油颜色变浅，体积稍稍变大。
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

往黄油中加入蛋黄泥，用刮刀搅拌均匀。
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入黄油中，用刮刀拌匀。
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

活好的面团是这样的，不过分湿润，也不会因干燥而散开。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

取适量面团搓成小圆球，放在烤盘上，用大拇指往小球中间轻轻按压，便出现了自然的裂纹。
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

烤盘预热后170°上下火，烤20分钟。
玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

烤好后最好用盒子装好，受潮会影响口感。表面酥脆，入口即溶，很好吃！

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 Lynn_Sama 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 香

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