虎皮鹌鹑蛋

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Angelia201314
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甜甜的，老公爱吃哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

虎皮鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 茴香
老抽 色拉油
冰糖 白芝麻

虎皮鹌鹑蛋的做法

虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

剥好的鹌鹑蛋沥干水分
虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅内倒入油，没过鹌鹑蛋就好，烧热
虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

倒入鹌鹑蛋开中火，炸的过程中一定要稍微翻一下，不然会粘锅，注意鹌鹑蛋不要破皮
虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋炸到这个颜色就可以捞出来啦
虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

炸好的鹌鹑蛋中放水，没过鹌鹑蛋为好，一定要泡足时间哦，我是泡了三个多小时，泡过的鹌鹑蛋明显膨胀出来了，而且成品吃上去会QQ的，不泡的话吃上去会很硬哦
虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

泡好的鹌鹑蛋倒入锅中，放茴香，放老抽，加热到有点上色就放水
虎皮鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

水烧开，加冰糖，量自己把握哦，我因为爱吃甜的，就稍微多放了点，中火煮
虎皮鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

煮蛋还剩薄薄的一层水就可以起锅啦
虎皮鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

吃之前趁热撒上一层芝麻，又香又好吃呢

虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧

炸鹌鹑蛋剩下来的油不要扔掉哦，可以留着下次炸猪排，炸鸡排，各种油炸食品哦，可以反复使用两三次，因为是自己吃的，所以不要觉得不卫生哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 Angelia201314 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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