酱猪肝---多维之食品

精品
15.1万 浏览 908 收藏
收藏
炫润丝巾
炫润丝巾 炫润丝巾
＋ 关注

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。含有维生素B2,猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。三高人群最好少吃，它含有高胆固醇。

酱猪肝的用料

猪肝 700克 干黄酱 40克
红辣腐乳汁 3勺 料酒 5勺
海鲜酱油 3勺 桂皮 一段
大葱 3段 老姜 5片
大蒜 4个 花椒 15粒
大料 2粒 干辣椒 2个
盐 半勺

酱猪肝的做法

酱猪肝---多维之食品的做法图解1

步骤1

准备食材。
酱猪肝---多维之食品的做法图解2

步骤2

准备700克猪肝，去掉白筋。
酱猪肝---多维之食品的做法图解3

步骤3

1/2料酒，海鲜酱油，和红辣腐乳汁倒入干黄酱中，并慢慢解开干黄酱，干黄酱里有一些黄豆，不用去掉，待用。
酱猪肝---多维之食品的做法图解4

步骤4

猪肝泡上4-5个小时，期间多次换水，是为了去血水和腥味。
酱猪肝---多维之食品的做法图解5

步骤5

锅内放入清水和猪肝，水没过猪肝，并一起倒入剩下的1/2料酒。开火。
酱猪肝---多维之食品的做法图解6

步骤6

锅开以后。
酱猪肝---多维之食品的做法图解7

步骤7

捞出猪肝。
酱猪肝---多维之食品的做法图解8

步骤8

另起锅，放入所有调料和调好的黄酱汁。
酱猪肝---多维之食品的做法图解9

步骤9

锅开后放入捞出的猪肝，小火煮30-40分钟。

酱猪肝的烹饪技巧

炫润丝巾温馨提示：不放盐也行，不咸可以醮汁吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载

酱猪肝的其他做法更多

酱猪肝的全部作品

上传我做的这道菜

酱猪肝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱猪肝---多维之食品

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酱猪肝---多维之食品的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活