西班牙海鲜烩饭

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冬疯疯
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西班牙海鲜烩饭的用料

藏红花 1g 扇贝 6颗
去骨鸡腿 1个 青口贝 6个
鸡汤 1000ml 干白 20ml
基围虾 10只 意大利米 20g
百里香 5根 大蒜子 5个
柿椒粉 10g 橄榄油 200g
盐 少许

西班牙海鲜烩饭的做法

西班牙海鲜烩饭的做法图解1

步骤1

扇贝一开二，青口贝去壳，鸡胸肉切成和扇贝一样的大小，和虾仁盐百里香
西班牙海鲜烩饭的做法图解2

步骤2

加入柿椒粉，蒜腌制（大蒜切碎）
西班牙海鲜烩饭的做法图解3

步骤3

取两口锅，一口锅烧热加入橄榄油放入切碎的蒜子炒香加入意大利米，藏红花，柿椒粉，翻炒均匀喷入干白，继续翻炒至微微收干问道浓郁的酒香，加入鸡汤，（鸡汤慢慢加，盖过米饭即可）接着炒至微微收干停火。
西班牙海鲜烩饭的做法图解4

步骤4

另外一口锅烧热加入橄榄油，把之前研制好的海鲜取出，和香料一起放入锅中炒至变色，把百里香挑出。
西班牙海鲜烩饭的做法图解5

步骤5

把另一口锅中的米饭倒入此中一起炒制，加入鸡汤炒至微干,再次加入鸡汤调味（本次鸡汤较之前要多一点）
西班牙海鲜烩饭的做法图解6

步骤6

装入烤盘，烤箱155度烤制25分钟。
西班牙海鲜烩饭的做法图解7

步骤7

把剩下的海鲜用橄榄油和蒜炒香调味，待转盘，出菜前撒上荷兰芹装饰。

西班牙海鲜烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 冬疯疯 编写，未经授权不得转载

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