卡仕达花面包

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卡仕达花面包的用料

卡仕达酱：蛋黄 2个 高筋面粉 15g
白糖 10g 牛奶 65g
主面团原料：高筋面粉 250g 白糖 25g
盐 1小勺 奶粉 15g
水 115g 酵母 4g
黄油 25g

卡仕达花面包的做法

卡仕达花面包的做法图解1

步骤1

先将卡仕达酱所用原料全部倒入小锅中，文火慢慢搅拌至浓稠状，放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤2

将做好的卡士达酱跟面团材料除黄油外的所有材料揉到起筋，加入黄油揉到具有延展性即可进行基础发酵；基础发酵70分钟
卡仕达花面包的做法图解3

步骤3

基础发酵后，将面团分割成十份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，造型。就是每个面团擀成长舌状，用刀切成3条，顶端不能划开，然后像编辫子一样编起来，最后团在一起，两头压在下面。依次放入8寸蛋糕模。记住：模具要事先抹上一层油，以免粘黏。
卡仕达花面包的做法图解4

步骤4

烤箱内放入一盘热水，将模具放入烤箱40度发酵80分钟。
卡仕达花面包的做法图解5

步骤5

发酵后取出，面上涂上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，入烤箱烤制。
卡仕达花面包的做法图解6

步骤6

180度预热后，放入烤箱烤20分钟后成熟。
卡仕达花面包的做法图解7

步骤7

取出模具，OK！花一样的面包！愿我和我的亲人朋友在新的一年里生活都能如花般地灿烂！如诗般地美好！

卡仕达花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 心随日月飞 编写，未经授权不得转载

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