情人节_松露巧克力礼盒

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RubyEy

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跟网上的视频学做的，分别做了3种不同的巧克力： 1.四种口味的松露巧克力 2.草莓夹心巧克力 3.香橙松露巧克力

松露巧克力的用料

黑巧克力 300g	白巧克力 50g
黄油 40g	淡奶油 50g
草莓 10颗	香橙 1个
水适量	抹茶粉适量
巧克力粉适量	椰蓉适量
杏仁碎片适量

松露巧克力的做法

步骤1

先把淡奶油煮热，然后倒入到巧克力和黄油中，融化成巧克力浆。冷却后放入冰箱1-2小时就可以拿出来用了。

步骤2

然后准备好要用的抹茶粉、巧克力粉、椰蓉和杏仁碎片，用勺子把冰好的巧克力挖出来，搓成圆球滚入抹茶粉就可以了。

步骤3

吃不完可以放冰箱。以上就是四种口味的松露巧克力。

步骤4

接下来的是草莓夹心巧克力；先准备草莓夹心：把草莓洗干净，切半，加少量的水入锅煮，小火就可以了。要不停的搅拌，不然会糊的。

步骤5

煮到草莓变浆糊的样子就加入白巧克力煮，

步骤6

煮好就放一边冷却。（白巧克力加得越多，夹心就越结实，草莓的味道就会变淡，口味可根据自己喜欢调整）

步骤7

把融好的黑巧克力倒入模具，静放几分钟，把巧克力浆倒出来。（此步十分重要，要把巧克力外壁做一定厚度，不然脱模的时候会有可能夹心爆出来，如果巧克力外壁不够厚可以重复次步2次令巧克力外壁变厚，然才挤入夹心）把草莓夹心装入裱花袋，然后把夹心挤到模具里，注意不要挤满，7-8分满就可以了。静放几分钟，再倒黑巧克力浆入模具封口。大概放十几分钟左右就可脱模了。