菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包

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盼望已久的《果豆·菁§选 醬油》试用品，昨天终于到了。今天又做了两道菜拿上来显摆一下了。这《果豆·菁§选 醬油》是鲜咸味的，用法如同老抽，也就是鲜酱油。用这酱油可以不用再放味精，少放盐。 《红烧豆腐衣百叶包》这是道深受食客们欢迎的家常菜肴。 豆制品中的百叶、豆腐衣是深受广大食客喜欢品种之一。 百叶、豆腐衣的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇。因此也是三高人群和减肥人士营养补充的重要来源之一。 菜系：家常私房菜 口味：清淡 工艺：红烧

豆腐衣百叶包的用料

豆腐衣 百叶
山药 肉糜
素油 盐
六月鲜红烧酱油 果豆·菁§选 醬油
料酒 胡椒粉
葱 姜

豆腐衣百叶包的做法

菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解1

步骤1

豆腐衣、百叶、山药、肉糜
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解2

步骤2

肉糜放入盐、果豆·菁§选 醬油、料酒、胡椒粉、葱花、姜末，拌匀
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解3

步骤3

山药洗净去皮，切小粒，
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解4

步骤4

把切好的山药和腌制好的肉糜拌匀，做馅料
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解5

步骤5

做馅料
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解6

步骤6

把百叶和豆腐衣裁成方块
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解7

步骤7

把肉糜和山药做成的馅料包成百叶包
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解8

步骤8

再把豆腐衣包裹在百叶包外面，
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解9

步骤9

把包好的豆腐衣百叶包上油锅煎一下；
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解10

步骤10

倒入六月鲜红烧酱油、果豆·菁§选 醬油，加盖烧一下；
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解11

步骤11

下糖稍稍翻动一下，盛出装盘，点缀一下就可以上桌了。
菁选酱油试用之红烧豆腐衣百叶包的做法图解12

步骤12

特点： 色泽酱红，本帮特色，香气悠悠，口感上佳。

豆腐衣百叶包的烹饪技巧

小贴士： 包裹豆腐衣百叶包时，豆腐衣不可沾水，沾水的话就不容易加工了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 英英私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜

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