上海百叶包

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上海百叶包是日常家庭都会做的一道菜，百吃不腻！有些人喜欢纯肉的，我觉得吃多了有点腻，我喜欢荠菜肉的，有鲜味也比较素！

上海百叶包的用料

荠菜 500g 肉末 120克
料酒 1勺 姜末 少许
葱花 少许 盐 少许
橄榄油 1勺 百叶千张 1包

上海百叶包的做法

上海百叶包的做法图解1

步骤1

千张里面的馅料就是这些食材，我喜欢荠菜多一点，肉末只是用来调味。倒一勺橄榄油这样出汤汁！撒盐根据料来。
上海百叶包的做法图解2

步骤2

料已经拌匀，看得出来肉末很少吧，喜欢吃肉的，可以包纯肉。根据自己口味来调配，拌匀后醒一会！
上海百叶包的做法图解3

步骤3

这里我忘记拍千张皮了，因为生活在杭州。买的是祖民的千张，实际用下来，比较硬。没有上海的千张皮好！一包里面有4张，可以裁剪成12小张
上海百叶包的做法图解4

步骤4

500g荠菜，120g的肉末，正好包了12个，馅儿全部用光！
上海百叶包的做法图解5

步骤5

放在砂锅里，锅不分形式都可以的，倒水和百叶包齐平即可！
上海百叶包的做法图解6

步骤6

大火10分钟后就可以吃了！
上海百叶包的做法图解7

步骤7

荠菜，就是鲜的一塌糊涂！

上海百叶包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 姑在江湖 编写，未经授权不得转载

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